Mélissa Gacôgne commence le flamenco et la danse espagnole à 6 ans en 2007. Après 5 ans de formation dans l'école de Catalina Gommes (St Jean de Luz 2007-2012), elle choisit de poursuivre auprès de la Cie Luisa avec Eva Luisa et Juan Manuel Cortes (Nîmes), ainsi que Angela Cruces (San-Sebastian) depuis 2012.

Elle complète cet enseignement par des stages en particulier lors du Festival des Suds à Arles, avec entre autres Rocio Molina, Pastora Galvan, Antonio Canales, Isabel Gasquez, Melinda Sala et La Lupi. C'est lors d'un atelier en 2011 que La Lupi la remarque et décide de la prendre sous son aile en l'invitant chez elle à Malaga en immersion.

En parallèle, Mélissa travaille régulièrement depuis 2011 avec le guitariste José Jimenez qui l'accompagne également au cante. Grâce à ce travail et à la formation fondamentale sur les structures des palos qu'elle reçoit de la Cie Luisa, Mélissa commence alors à monter ses propres bailes.

Lors du spectacle "Rencontres en Danses" organisé par le collectif Zambra, Mélissa danse sa création "Isolation", puis elle danse por Solea, por Tientos et por Alegria accompagnée du guitariste José Jimenez et du flûtiste Fernando

Lors du spectacle des Jeunes Artistes de théme : "Comment je vois le Futur" organisé par la mairie d'Hendaye (Les Variétés d'Hendaye, Juin 2015), Mélissa danse sa toute première création sur cd qui s'intitule "Isolation".

Lors du spectacle "Danses du Monde" organisé par le collège irandatz, Mélissa danse le Tango "Triana Puente y Aparte" de Miguel Poveda et l'Alégria "Cai Alberti" de Marina Heredia chorégraphiés par Angela Cruces.

Lors du spectacle "Impro Danses" organisé par le collectif Zambra et Tip Tap Clap (Luna Negra de Bayonne, Octobre 2014), Mélissa danse deux chorégraphies de Angela Cruces, elle réalise un duo avec Marina (sagats et pieds) et un duo avec Xéline (claquettes et flamenco).

Lors de la fête andalouse à Behobie (Juillet 2014), Mélissa danse le Tengo "Triana Puente y Aparte" de Miguel Poveda et l'Alégria "Cai Alberti" de Marina Heredia chorégraphiés par Angela Cruces. Elle danse ausssi les sevillanas avec sa petite soeur.

Lors du spectacle "Rencontre en Danses" organisé par le collectif Zambra (Hendaye, Mai 2014), Mélissa danse por Solea, Tientos por Tangos et Cantiñas avec José Jimenez à la guitare et au chant.

Tablao Flamenco au BasckRockCafé (Hendaye, 2013) avec Mélissa à la danse.

Sur la vidéo, Mélissa danse une chorégraphie de Angela Cruces et sur las alegrias "Cai Alberti" de Marina Heredia.

Lors du spectacle "Rencontre en Danses" organisé par le collectif Zambra (Hendaye, Juin 2013), Mélissa danse por Solea, Tientos por Tangos et Cantiñas avec José Jimenez à la guitare et au chant.

Journée Internationale des Rroms à San Sebastian (2013). Mélissa danse por Solea et Cantiñas avec la guitare et le chant de José Jimenez et le cajon de Torti.